食品混合機主要用于實驗室混合不同比例的干粉或濕粉，在混合過程中不會產生物料的熔化、揮發或變質。本機也適用于化工、食品等工業部門小批量混合不同的主輔料，但不適用于混合半固體、液體或粘度過大的物料。
2.食品混合機的結構特點
本機為整機基礎，傳動系統靈活均衡。混合漿料和物料接觸的工件均采用不銹鋼材質，耐腐蝕性好，能保持混合物料的質量，無污染、不變色。傳動機構主要采用蝸輪蝸桿直接傳動，使用時無過大噪音，儲油充足，潤滑良好，機器使用壽命長。
3.食品混合機的使用說明
使用前，應進行空轉試驗。試運轉前，應檢查機器各連接部位的牢固性、減速機潤滑油量和電機設備的完好性，然后合上電源總開關進行空轉試驗。建議將泥漿軸浸入荷載中。裝車后，必須蓋上溜槽蓋板，然后啟動小車，避免物料淺流出溜槽。蓋子上裝有觀察玻璃籃，用于觀察材料的混合情況。
4.食品混合機的維護與維修
經常使用的減速器必須每三個月更換一次新油。更換時，應清洗減速器并添加新油。
每月應定期檢查一兩次零件，包括蝸輪、蝸桿、軸承和油封，操作部件是否靈活，緊固件是否松動。出現異常情況應及時處理。
機器在使用過程中出現異常振動或異常聲音時，應立即停機檢查。
電氣控制部分應保持清潔和靈敏，故障應及時修復。
裝配和拆卸攪拌漿時，應將其拆卸、穩定安裝并輕輕放下，以避免變形和損壞。
使用后，應刷去機器各部位的殘留物料，機器長時間停機后必須擦拭干凈。機器零件表面應涂防銹油，并用篷布覆蓋。
