保證攪拌混合質量的措施設計合理的攪拌裝置混合過程中對各種物料起攪拌混合作用的主要是攪拌裝置即轉子，它的結構型式直接影響混合機的工藝性能。合理的轉子結構可以使混合機在短時間內得到滿意的混合質量，目前用于稀物料攪拌的有螺旋、漿葉和葉片式，用于潮濕料攪拌的有螺旋式和葉片式。

　　混合機的合理使用適宜的裝料若裝料過多，一方面會使混合機超負荷工作，更重要的是過多的裝料會影響機內物料混合時間最佳混合時間的確定對于攪拌混合質量是非常重要的。混合時間過短，物料在混合機中沒有得到充分混合便被卸出混合時間的確定取決于混合機的混合速度，這主要是由混合機本身決定的。對于此螺旋環帶攪拌混合機，而在此基礎上就可以有較多的表面進行細致的、細粒間的混合，混合時間一般為28min.

　　攪拌混合質量的評定和標準菌料由散亂的微粒組成。在把各種微粒組分加入其中時，要達到絕對均勻是不可能的，就是說在混合料中取出份額相等的幾份，各份中微粒組分的粒子數實際上不可能相等。即使有這樣的情況，那也很容易證明：這種均勻的整齊分布，在混合機轉子第一轉時就會被破壞，從而導致粒子不定的和互不約束的移動，結果在混合菌料相等的份額中就加入了一些隨機數量的微粒組分粒子。由此可見，應該存在一個最理想的結果，在發生這種結果的情況下，每份給定質量的混合物中微粒組分粒子的散亂分布能達到最低限度。根據有關理論粒子在混合機某個特定的底部空間的分布將接近于正態分布，這樣，混合均勻度的評定指標，可采用統計學的變異系數CV來評估。一般混合均勻度的評定方法是，在混合機內若干指定的位置，以一定的時間間隔截取若干個一定數量的樣品，分別測得每個樣品所含檢測組分的含量，然后算出其變異系數。

　　混合產品CV10%；優秀的混合產品CV5%.混合均勻度的測定及試驗研究混合均勻的測定方法測定混合均勻度的方法很多，通常有甲基紫法、沉淀法、氯離子測定法（食鹽法）、藥物分析法等。無論哪一種方法，才能對產品的質量作出公正的評混合均勻度的試驗設計影響菌料攪拌機的混合質量因素很多，經過分析攪拌機的攪拌裝置的轉速、混合時間和充滿系數是影響菌料攪拌機工作性能的主要因素。本研究以混合均勻度作為試驗指標，以上述3個因素作為因素水平，對其進行正交試驗。

　　試驗方案考察3因素的全部一級交互作用和二級交互作用，正交試驗選取3水平3因素L27（313）正交表。因素水平表如（充滿系數因素根據其含義，又因攪拌筒的體積不變，所以可用填料量來表示）。